而前阵子市售冷面呈现卫生问题，柯智豪选择的面条不但是自然蛋白制成的有机面条，还附卫生局验验报告书，假如气象变冷，除底本的冷面外，也会推出黑芝麻酱面及泰式麻辣面，让顾客有更多选择。

光是找店面就花了很久的时光，柯智豪最后选在人潮多但几乎没有人卖冷面的三重三和夜市口，店租一个月要近六万元，装饰加上用具五万元，上个月正式揭幕，不同于一般传统冷面口味变更少，柯智豪除了在芝麻酱上花了很大的工夫研讨口味，调制出以黑芝麻搭配柠檬汁等独家秘方作基3158农村养殖网 313158农村养殖网 韩国烤肉加盟58农村养殖网 韩国烤肉加盟韩国烤肉加盟底的酱料，再与有机农场购进蔬菜，让冷面也有丰盛的有机蔬菜，主打女性族群。

71年次的柯智豪曾是电子公司业务员，收进稳固，不过义务时光不固定，会受景气影响，又要应酬打关系，因此他很早就有自行创业的动机，柯智豪表现景气不好的时候，可能很多生涯上的开销都会节俭，但是不可能不吃，所以爱吃冷面的他决议开一间有机蔬菜冷面店，盼望带给现代人健康新概念。

有机蔬菜冷面店内除了卖传统冷面及有机蔬菜冷面之外，口味特别的泡菜冷面，在夏天食用格外清新开胃，另外，料多味美的花寿司及添加大批生菜的土豆沙拉也是店里的招牌商品，柯智豪流露，他们家在万华市场卖了很多年的寿司及土豆沙拉，口味早就受到确定，最近气象炎热，一天可以卖掉超过两百盘的冷面。

柯智豪坦言一开始为了要让客人觉得料好实在，酱料调制得很浓，但却不好进口，后来抓到客人爱好的浓度，开始有固定客源。